Fondouk el-Nejjarine nagyszerű kiindulópont, ha mélyen belemerülhet Fes történelmébe. Ez a múzeum egy gyönyörűen felújított fogadóban található, és a város kézműveseinek és kereskedőinek történetét bemutató kiállításokat kínál. Ezen túlmenően számos múzeum, mint például a Dar Batha, Fes kulturális és történelmi fejlődésének elemeit építi be kiállításaiba. Sőt, a régi Medina felfedezése, amely az UNESCO Világörökség része, madrasáival, palotáival és rezidenciáival olyan, mintha a város történetét bemutató élő múzeumban sétálnánk.
